Lunchlåda – Chili con Carne

Lunchlåda – Chili con Carne

Nyttig och god Chili con Carne. Öka mängden innehåll och få flera matlådor klara i ett svep.

  • 500gram – nötfärs
  • 1 st – purjolök
  • 2 st – röda chili
  • 2 st – gullök
  • 1 burk – kidneybönor
  • 1 burk – stora vita bönor
  • 2 tsk – kokosolja
  • 2 burkar – krossade tomater
  • 1 dl – vatten
  • Salt och peppar
  • 1 burk – Crème Fraiche eller matlagningsyoghurt

Skär av toppen det gröna på purjolöken, skölj och skiva. Skär chilin och hacka löken, lägg det åt sidan så länge. Häll ner kokosoljan i en stor gryta och lägg ner nötfärsen när du fått upp rätt temperatur. Bryn köttfärsen och häll sedan ner alla grönsaker och låt dem bli mjuka. Häll sedan ner krossade tomater, vatten och bönorna. Smaka av med salt och peppar och servera med en klick Creme Fraiche eller matlagningsyoghurt på toppen.

Energifull bananpannkaka med smak av choklad

Recept bananpannkaka

Jag kan ej få nog av Chokladbananpannkaka med bär och nötter, den funkar så bra på morgonen när du vill ha bra med energi till frukost eller som en snabb smaskig middag. Går fort att tillaga men bör njutas sakta när du äter den.

Recept: 2 portioner

  • 1 stor Banan
  • 4 st Ägg
  • 2 dl Havregryn
  • 2 msk Kakao
  • 1 msk Kokosfett
  • 20 gram Blåbär
  • 8 st Valnötter

Mosa bananen och blanda ner havregryn, ägg och kakao. Lägg kokosolja i stekpannan och häll ner smeten. Stek på högre värme i 1 min och sänk sedan till medel för att få den krämig och god. Toppa med bär och nötter.

Smaklig måltid…

/Emil PT