Lunchlåda – Chili con Carne

Lunchlåda – Chili con Carne

Nyttig och god Chili con Carne. Öka mängden innehåll och få flera matlådor klara i ett svep.

  • 500gram – nötfärs
  • 1 st – purjolök
  • 2 st – röda chili
  • 2 st – gullök
  • 1 burk – kidneybönor
  • 1 burk – stora vita bönor
  • 2 tsk – kokosolja
  • 2 burkar – krossade tomater
  • 1 dl – vatten
  • Salt och peppar
  • 1 burk – Crème Fraiche eller matlagningsyoghurt

Skär av toppen det gröna på purjolöken, skölj och skiva. Skär chilin och hacka löken, lägg det åt sidan så länge. Häll ner kokosoljan i en stor gryta och lägg ner nötfärsen när du fått upp rätt temperatur. Bryn köttfärsen och häll sedan ner alla grönsaker och låt dem bli mjuka. Häll sedan ner krossade tomater, vatten och bönorna. Smaka av med salt och peppar och servera med en klick Creme Fraiche eller matlagningsyoghurt på toppen.

Smoothie – Grön skönhet

Recept grön Smoothie

Jag blev bjuden på en god, fräsch smoothie till frukost för några
veckor sedan av min flickvän Annelie. Den är verkligen en grön
skönhet som mättar bra och är full med bra näring för en
fartfylld eller stilla dag.

Recept: 1 person

  • 1 dl – Apelsinjuice
  • 1/2 st – Avokado
  • 1 näve – Bladspenat
  • 1-2 dl – Vatten
  • 1/2 st pressad – Citron
  • 1 påse – Gul Smoothiemix (banan, ananas, mango)
  • 1 bit – Ingefära

Lägg ner allt i din mixer och mixa till önskad konsistens
genom att hälla i mer eller mindre vatten. Häll upp i ett
fint glas och njut av en god och fräsch smoothie.

God Jul med Pepparkaksgröt

Recept pepparkaksgröt

God Jul jag önskar er alla en mysig jul med glädje och god mat. Jag började min julafton med en tallrik pepparkaksgröt, clementiner och en god kopp kaffe.

Pepparkaksgröt (2 port)

  • 2 dl Havregryn
  • 5 dl Vatten
  • 10 gram Kokosfett
  • 1 tsk Honung
  • 1 tsk Pepparkakskrydda
  • Russin
  • Mandel

Blanda havregryn, vatten och pepparkakskrydda och koka till önskad konsistens. Blanda ner kokosfett och honung och garnera med russin och mandel vid servering.

Lyxig Chokladgröt & kaffe

Recept lyxgröt

Starta dagen med en lyxfrukost! Starka färger på din mat ger mycket näring och här är min favorit till frukost. Detta är min berömda chokladgröt med ägg som proteinkälla och kakao för att ge färg och smak. Hur ser en välbalanserad och färgrik frukost ut för dig?

Lyxig Chokladgröt:

  • 1 dl – havregryn
  • 1 tsk – solrosfrön
  • 1 msk – kakao
  • 1 msk – linfrö el. chiafrön
  • 1 msk – russin
  • 3 dl – vatten

Blanda ihop i en kastrull eller skål och tillaga på spisen eller micron. Blir lite stampig innan nästa steg

  • 1 st – ägg
  • 1 msk – kokosfett
  • 1 tsk – honung

Vispa ner till slätare konsistens och toppa med

  • 4 st – valnötter
  • 30 gram – hallon

Citrongröt med blåbär

Recept citrongröt

Gott alternativ till den vanliga havregrynsgröten!

  • 2 dl havregryn
  • 4 dl vatten
  • 2 tsk ingefära
  • 1 st citron
  • 1 tsk sesamfrön
  • 1 tsk kokosolja
  • 2 tsk Agavesirap
  • 4 st valnötter
  • 20 gram blåbär

Häll upp havregryn, sesamfrön och vatten i en kastrull. Riv skalet från en citron och ingefäran på ett fint rivjärn. Koka gröten på svag värme till önskad konsistens. Ta av kastrullen från spisen och blanda ner kokosoljan och agavesirap.

Servera med blåbär och smulade valnötter.

Energifull bananpannkaka med smak av choklad

Recept bananpannkaka

Jag kan ej få nog av Chokladbananpannkaka med bär och nötter, den funkar så bra på morgonen när du vill ha bra med energi till frukost eller som en snabb smaskig middag. Går fort att tillaga men bör njutas sakta när du äter den.

Recept: 2 portioner

  • 1 stor Banan
  • 4 st Ägg
  • 2 dl Havregryn
  • 2 msk Kakao
  • 1 msk Kokosfett
  • 20 gram Blåbär
  • 8 st Valnötter

Mosa bananen och blanda ner havregryn, ägg och kakao. Lägg kokosolja i stekpannan och häll ner smeten. Stek på högre värme i 1 min och sänk sedan till medel för att få den krämig och god. Toppa med bär och nötter.

Smaklig måltid…

/Emil PT